Pressoir Manuel Güde OP 14 – Acier Inoxydable 14 Litres, Châssis en Acier, Bac Pivotant Amovible, Assemblé
L'OP 14 est le pressoir manuel hygiénique qui fait le PONT entre les entreprises alimentaires semi-professionnelles (OP 9, 9 L) et les grandes structures professionnelles (OP 18+, 18 L) : capacité 14 litres, panier en acier inoxydable perforé hygiénique (DÉPASSE l'OP 12 en bois 12 L = acier inoxydable 14 L, capacité supérieure), châssis en acier massif robuste et professionnel, bac récolte-gouttes pivotant et amovible pour une praticité maximale, mécanisme de pressage pivotant pour un remplissage simple (DIFFÉRENCIATEUR), vis de pressage en acier à coulissement fluide (smooth operation), hauteur de 740 mm pour une stabilité optimale et un accès ergonomique, poids robuste de 20,2 kg garantissant une fiabilité continue, entièrement assemblé et prêt à l'emploi (ready-to-use).
À qui s'adresse le pressoir Güde OP 14
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Profil
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Adapté ?
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Raison
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Fromagerie petite à moyenne
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Idéal
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Capacité 14 L intermédiaire, 6 à 10 cycles/jour, acier inoxydable pour l'hygiène ricotta et lactosérum (certification), poids 20,2 kg robuste face aux vibrations, hauteur 740 mm pour un accès ergonomique
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Entreprise de jus biologiques moyenne
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Idéal
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Acier inoxydable + bac pivotant + coulissement fluide pour une qualité de jus maximale et une hygiène conforme au bio, 14 L = 50 à 70 bouteilles/jour, hauteur 740 mm pour un poste de travail stable
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Laboratoire de glacerie / yaourt en phase de croissance
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Idéal
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Étape intermédiaire OP 9 → OP 14, acier inoxydable pour l'hygiène bio, 60 à 80 L/jour, hauteur ergonomique, entièrement assemblé : aucune installation requise pour l'expansion
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Non recommandé pour : les amateurs (< 5 cycles par semaine) – l'OP 6 en bois naturel est plus adapté (esthétique rustique) ; les grands professionnels (500 arbres et plus) – l'OP 30/47 offre une capacité maximale (les amateurs préfèrent le bois) ; ceux qui recherchent une « esthétique bois artisanale pure » – l'OP 14 est en acier inoxydable moderne et non rustique.
Caractéristiques techniques — Pressoir Manuel Güde OP 14
Entraînement et pressage
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Paramètre
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Valeur
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Type d'entraînement
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Mécanique manuel, vis de pressage en acier robuste
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Vis de pressage
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Acier robuste à coulissement fluide (smooth operation)
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Barre de manivelle
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Incluse, rotation manuelle
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Châssis
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Acier massif robuste
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Mécanisme de pressage
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Pivotant (accès facilité pour le remplissage)
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Plaque de pressage
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Jeu de 2 pièces
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Capacité et filtration
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Paramètre
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Valeur
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Capacité du panier de pressage
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14 litres (niveau professionnel intermédiaire)
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Hauteur du panier
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280 mm
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Diamètre du panier
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250 mm
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Matériau du panier
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Acier inoxydable perforé (DIFFÉRENCIATEUR, DÉPASSE L'OP 12)
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Bac de récupération
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Pivotant + amovible (praticité d'accès)
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Diamètre de la bassine
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370 mm
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Construction et matériaux
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Paramètre
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Valeur
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Châssis
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Acier massif (robuste, professionnel)
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Peinture des surfaces internes
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Contact alimentaire (certifiée UE)
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Cuve
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Laquée avec une peinture de qualité alimentaire (food-safe)
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Panier amovible
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Oui, nettoyage facile et hygiénique
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Assemblage
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Entièrement pré-monté, prêt à l'emploi
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Dimensions et poids
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Paramètre
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Valeur
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Longueur
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560 mm
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Largeur
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440 mm
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Hauteur
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740 mm (stable, accès ergonomique)
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Poids net
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20,2 kg (robuste, professionnel)
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Poids brut (emballage)
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23,6 kg
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Conformité
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Paramètre
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Valeur
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Marquage
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CE – Directive Machines 2006/42/CE
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GTIN
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4015671512468
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Équipement standard
- Pressoir Güde OP 14 (entièrement pré-monté, prêt à l'emploi)
- Vis de pressage en acier à coulissement fluide (installée)
- Barre de manivelle manuelle (incluse)
- Panier de pressage 14 litres en acier inoxydable perforé (inclus, amovible)
- Châssis en acier massif (inclus, monté)
- Bac récolte-gouttes pivotant et amovible (inclus)
- Plaque de pressage, jeu de 2 pièces (incluses)
- Cuve en acier laqué (incluse)
- Manuel d'utilisation
- Déclaration de conformité CE
- Garantie internationale Güde
Questions fréquentes
1. OP 14 vs OP 12 : quelle est la principale différence ?
Capacité supérieure + hygiène de l'acier inoxydable. L'OP 14 en acier inoxydable de 14 litres DÉPASSE l'OP 12 en bois de 12 litres (capacité +2 L, hygiène de l'acier inoxydable GARANTIE selon les standards alimentaires). L'OP 14 est une MISE À NIVEAU directe : acier inoxydable (au lieu du bois), châssis massif robuste (au lieu du bois), hauteur ergonomique de 740 mm (au lieu de 575 mm). Le choix : laboratoire alimentaire exigeant une certification d'hygiène = OP 14 en acier inoxydable. Professionnels traditionnels attachés à l'esthétique du bois = OP 12.
2. Que signifie « acier inoxydable 14 litres » pour une fromagerie ?
Hygiène du lait + capacité en continu. Acier inoxydable vs bois : le bois absorbe le lactosérum (pores capillaires) = contamination biologique. L'acier inoxydable n'absorbe pas (surface lisse et hygiénique) = zéro contamination biologique, conforme à la certification laitière. Un rinçage à l'eau chaude sur l'acier inoxydable = nettoyage hygiénique total (aucun résidu de lait ni dénaturation). Capacité de 14 litres = 6 à 10 cycles de pressage de ricotta en continu sans changement de panier.
3. Que signifie concrètement la hauteur de 740 mm ?
Accès ergonomique + stabilité du poste de travail. Une hauteur de 740 mm (contre 640 mm pour l'OP 9 et 575 mm pour l'OP 12) correspond à un positionnement optimal sur une table de laboratoire (table de 80 à 90 cm + OP 14 de 740 mm = accès naturel à la hauteur de l'opérateur, sans se pencher). Stabilité maximale : poids de 20,2 kg + châssis en acier = pressage en continu pendant 6 à 8 heures sans vibrations ni affaissement (contre des OP 9/12 moins stables sur des cycles continus).
4. Que signifie concrètement un bac pivotant et amovible sur 14 litres ?
Vidange rapide et hygiénique du lactosérum chaud. Pivotant = l'opérateur fait tourner le bac vers l'angle le plus accessible pour vider le lactosérum (sans position forcée à proximité de la chaleur). Amovible = vous retirez le bac, le rincez séparément à l'eau chaude au laboratoire, puis le remettez en place (hygiène MAXIMALE). Avantage : des cycles très rapides en continu (vidange + nettoyage en 40 secondes = cycle de pressage rapide de la ricotta).
5. Que signifie le coulissement fluide de la vis pour la ricotta ?
Pressage délicat + rendement maximal à l'égouttage. Coulissement fluide = mouvement de la vis doux et progressif (aucun choc lors du pressage de la ricotta). En pratique : la ricotta issue de 14 litres de lait et de lactosérum ressort avec une QUALITÉ MAXIMALE (égouttage complet du lactosérum = ricotta compacte, rendement de 90 % et plus, sans détérioration de la structure de la ricotta contrairement à un pressage brutal). Glaces / yaourts = arôme intact et qualité bio préservée.
6. La capacité de 14 litres est intermédiaire entre quoi et quoi ?
Entre les 9 L semi-professionnels et les 18 L des grandes structures professionnelles. OP 9 = 9 L (laboratoire de glacerie, 35 à 45 L de jus/jour). OP 14 = 14 L (fromagerie moyenne, production moyenne de jus biologiques, 60 à 80 L/jour). OP 18 = 18 L (grands professionnels, plus de 80 L/jour). Le choix : entreprise alimentaire petite à moyenne (fromagerie de 8 à 12 cycles/jour, 50 à 70 bouteilles de jus/jour) = OP 14 idéal. Pour passer de l'OP 9 à l'échelle supérieure, l'OP 14 est l'étape naturelle.
