Broyeur de Fruits Güde OM 7 – Trémie Inox 7 Litres Unité de Coupe Rouleau de Broyage Montage sur Pressoirs à Jus
L'OM 7 est l'accessoire broyeur COMPLÉMENTAIRE de la gamme de pressoirs Güde : broyage des fruits durs (pommes, poires, fruits rouges, raisin) AVANT le pressage dans le panier, trémie hygiénique en acier inoxydable de 7 litres certifiée contact alimentaire, unité de coupe en aluminium + rouleau de broyage robuste et efficace (DIFFÉRENCIATEUR = double broyage), grande manivelle pour une transmission optimale de la force, montage universel sur les pressoirs Güde (compatible OP 6/9/12/14/18/30/47), poids compact de 5,8 kg facile à transporter, hauteur de 265 mm pour un accès aisé à la trémie, flux hygiénique complet : fruits en contact avec l'inox → broyage → pressage → jus.
À qui convient le broyeur Güde OM 7
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Profil
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Adapté ?
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Raison
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Petite ou moyenne entreprise de jus biologiques
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Idéal
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Pré-broyage des pommes/poires, trémie inox 7 L, rendement en jus 95%+, compatible OP 14, flux entièrement hygiénique en inox
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Laboratoire de glace premium aux fruits rouges
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Idéal
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Broyage doux des fruits délicats, pulpe fine et homogène pour glace premium, inox hygiénique, poids 5,8 kg pour une grande flexibilité en laboratoire
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Fromagerie / laboratoire de fermentation de cidre biologique
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Idéal
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Broyage de pommes entières avec résultat homogène, trémie inox hygiénique, compatible avec presse OP 18, flux hygiénique complet
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Non recommandé pour : Les utilisateurs purement amateurs (<5 cycles par semaine), car l'OM 7 est semi-professionnel ; les fruits très mous déjà réduits en pulpe (fraises, framboises très mûres), car le rouleau de broyage peut altérer l'arôme ; et ceux qui ne disposent pas d'un pressoir Güde compatible, l'OM 7 étant un accessoire destiné à être associé à une presse.
Caractéristiques techniques — Broyeur de Fruits Güde OM 7
Fonctionnement et broyage
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Paramètre
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Valeur
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Type d'entraînement
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Manuel à manivelle
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Unité de coupe
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Aluminium (première étape de broyage)
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Rouleau de broyage
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Aluminium (deuxième étape de broyage fin)
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Manivelle
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Grande dimension pour une transmission optimale de la force
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Étape de broyage
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Double : coupe + broyage (DIFFÉRENCIATEUR)
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Capacité et trémie
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Paramètre
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Valeur
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Capacité de la trémie
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7 litres (pré-broyage de 4–5 kg de fruits par cycle)
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Dimensions de la trémie
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300 × 340 mm
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Matériau de la trémie
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Acier inoxydable (CERTIFIÉ CONTACT ALIMENTAIRE)
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Accès à la trémie
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Facile, hauteur ergonomique de 265 mm
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Construction et montage
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Paramètre
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Valeur
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Corps du broyeur
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Aluminium robuste et léger
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Montage
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Accessoire universel pour pressoirs Güde
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Compatibilité
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OP 6 / OP 9 / OP 12 / OP 14 / OP 18 / OP 30 / OP 47
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Fixation
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Boulonnage solide sur la table du pressoir
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Dimensions et poids
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Paramètre
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Valeur
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Longueur
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570 mm
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Largeur
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495 mm
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Hauteur
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265 mm (accès facile à la trémie)
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Poids net
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5,8 kg (transportable par une personne)
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Poids brut (emballage)
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6,8 kg
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Conformité
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Paramètre
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Valeur
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Marquage
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CE – Directive Machines 2006/42/CE
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Certification de la trémie
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Acier inoxydable conforme au contact alimentaire UE
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GTIN
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4015671300096
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Équipement standard
- Broyeur Güde OM 7 (entièrement assemblé)
- Trémie en acier inoxydable 7 litres (incluse)
- Unité de coupe en aluminium (incluse, installée)
- Rouleau de broyage en aluminium (inclus, installé)
- Grande manivelle (incluse)
- Kit de boulonnage universel (inclus pour fixation sur les pressoirs)
- Manuel utilisateur en italien
- Déclaration CE de conformité
- Garantie internationale Güde
Questions fréquentes
1. Que signifie broyeur "pré-pressage" pour l’OM 7 ?
Étape préliminaire avant le pressage. L'OM 7 assure le broyage PRÉLIMINAIRE des fruits AVANT le pressage dans le panier : pomme entière (150 g) → l'OM 7 produit une pulpe fine et homogène de 10–15 mm → la pulpe tombe dans le panier d'une presse OP 14 → pressage → jus. Avantage : pulpe fine et homogène = pressage MAXIMAL avec rendement en jus annoncé de 95%+ (contre fruit entier non broyé = rendement 75% avec davantage de résidus et fragments). Différence pratique : le double broyage OM 7 (coupe + écrasement) produit une pulpe fine idéale pour un pressage efficace.
2. Que signifie unité de coupe + rouleau de broyage = DOUBLE broyage ?
Coupe + broyage en deux étapes. L'OM 7 possède DEUX ÉTAPES : (1) l'unité de coupe en aluminium coupe les fruits en morceaux moyens de 30–40 mm. (2) le rouleau de broyage en aluminium réduit ces morceaux en pulpe fine et homogène de 10–15 mm. DIFFÉRENCIATEUR = pas une simple lame grossière, mais une double fonction pour une pulpe de qualité maximale. En pratique : un laboratoire de jus biologiques obtient une pulpe homogène → rendement en jus annoncé jusqu'à 100% liquide pur, contre des résidus et fragments hétérogènes.
3. Que signifie la trémie inox de 7 litres ?
Hygiène certifiée pour le contact alimentaire lors du pré-broyage. Trémie en acier inoxydable = standard d'hygiène : certification contact alimentaire, nettoyage maximal à l'eau chaude sans détérioration, durabilité hygiénique de 20+ ans sans absorption de pulpe de fruit. Capacité 7 litres = pré-broyage de 4–5 kg de fruits par cycle, adapté à un laboratoire. Avantage : avec des fruits biologiques potentiellement contaminés par terre ou bactéries sur la peau, l'inox réduit le risque hygiénique pour un processus de jus biologique.
4. Que signifie une grande manivelle ?
Transmission optimale de la force et ergonomie. Une grande manivelle agit comme un long levier et multiplie mécaniquement la force. En pratique, l'opérateur la tourne avec un effort MODÉRÉ pour broyer facilement et régulièrement des fruits durs (pomme entière, poire), avec moins de risque de blocage qu'avec une manivelle courte. Pour un laboratoire effectuant 20–30 cycles/jour, cela améliore l'ergonomie et limite la fatigue répétée de la main et de l'épaule.
